雪露面包

美食达人@大尘zi

菜式简介
　　很早很早以前，就吃过一次鲜奶油面包，说实在吧。
　　我已经忘了它是怎么样的味道了，做蛋糕剩下了淡奶油，想起了夹在面包里的它。真好吃~下次试试夹卡仕达蛋黄酱的，估计更美味哦

第一步：先做泡芙面糊：（材料：色拉油20g 黄油20g 水35g 蛋30g 高筋面粉20g 白糖20g）。。。

第二步：黄油+色拉油+白糖+水放入盆中。

第三步：小火煮开并不停搅拌至黄油融化

第四步：加入高粉，迅速拌均匀，关火

第五步：当温度降至不烫手时，加入蛋液并不停搅打至蛋糊颜色发白，顺滑即可，放晾备用。

第六步：面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面20分钟

第七步：20分钟后，加入软化的无盐黄油，继续和面20分钟

第八步：揉至扩展阶段

第九步：取出面团，进行发酵2倍大

第十步：取出发酵好的面团，在案板上揉去空气

第十一步：分为5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟

第十二步：擀开，进行整形

第十三步：我整成了椭圆形状

第十四步：全部排入烤盘，进行第2发酵

第十五步：发到2倍大

第十六步：刷上蛋液，挤上泡芙面糊

第十七步：放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟（中间上色后盖锡纸）

第十八步：出炉冷却，吃之前再夹上奶油夹馅即可。

菜谱标签：烘焙面包

相关食材：面包

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