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荷香烤鲜虾

美食达人@万山红
荷香烤鲜虾的做法

菜式简介
  荷叶盛开的时候特意采摘了些,晾干备用,什么时候想吃荷叶做的菜了,就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾,用荷叶包裹着焗烤,一是荷叶的香味能渗透到虾里,二是有荷叶的遮盖,烤出来的虾会更鲜嫩。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
鲜虾700克
荷叶1张
辅助料
适量
生抽适量
白醋适量

荷香烤鲜虾的做法步骤

  • 第一步:干荷叶用热水泡软
  • 第二步:鲜虾剪掉虾枪,挑出头里的沙包,挑出虾线,剪掉腿须,然后加胡椒粉
  • 第三步:加黄酒拌均匀,腌制15分钟。
  • 第四步:把腌制好的虾滤掉多余水分,放入荷叶中。我弄的荷叶很大,所以就用了一张,就这还剪掉了好多的边。
  • 第五步:用一个有重量的勺子压住,以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶,上面再盖一张,那样更方便些
  • 第六步:烤箱180度预热5分钟,送人烤箱烤10分钟即可
  • 第七步:烤好的虾。
  • 第八步:姜切末,加入生抽和白醋和和橄榄油橄榄油调成料汁
  • 第九步:虾摆盘和料汁一起上桌吧
  • 相关食材:

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