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荷香烤鲜虾

菜谱编号：166-466

荷香烤鲜虾是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香烤鲜虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

荷叶盛开的时候特意采摘了些，晾干备用，什么时候想吃荷叶做的菜了，就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾，用荷叶包裹着焗烤，一是荷叶的香味能渗透到虾里，二是有荷叶的遮盖，烤出来的虾会更鲜嫩。

荷香烤鲜虾主厨：万山红

第三步：加黄酒拌均匀，腌制15分钟。

第五步：用一个有重量的勺子压住，以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶，上面再盖一张，那样更方便些

第八步：姜切末，加入生抽和白醋和和橄榄油橄榄油调成料汁

第四步：把腌制好的虾滤掉多余水分，放入荷叶中。我弄的荷叶很大，所以就用了一张，就这还剪掉了好多的边。

第七步：烤好的虾。

第一步：干荷叶用热水泡软

第九步：虾摆盘和料汁一起上桌吧

第六步：烤箱180度预热5分钟，送人烤箱烤10分钟即可

第二步：鲜虾剪掉虾枪，挑出头里的沙包，挑出虾线，剪掉腿须，然后加胡椒粉

相关食材：虾

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