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双椒木耳炒蛋

美食达人@花开时候
双椒木耳炒蛋的做法

菜式简介
  黑木耳营养丰富,木耳炒鸡蛋更是可以清肺尘,多吃有好处。

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
鸡蛋适量
木耳适量
青椒适量
红椒适量
辅助料
适量
大蒜适量

双椒木耳炒蛋的做法步骤

  • 第一步:木耳泡发洗净
  • 第二步:青红椒切段,大蒜切片
  • 第三步:鸡蛋磕入碗中略加盐打散
  • 第四步:炒锅加热放油,倒入鸡蛋液,待其一凝固就盛起。
  • 第五步:热锅再放油,放入大蒜瓣和干红椒炝香
  • 第六步:倒入木耳翻炒,可盖上锅盖焖烧半分钟
  • 第七步:半分钟后放入青椒和炒好的鸡蛋
  • 第八步:翻炒均匀后,放盐起锅。
  • 双椒木耳炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳在锅里炒的时候会啪啪炸,第一次炒会害怕,可以略微淋点水盖上盖子焖熟。缺点是菜炒出来有汁水,就没有那种炝香味了。

    相关食材:木耳

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