第八步：在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状
第五步：将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀
第六步：筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状
第七步：装入裱花袋内
第四步：取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀
第二步：蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀
第一步：鸡蛋三个·蛋清蛋黄分离
第三步：蛋清内加入30g白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好
第九步：放入烤箱中下层180度烤10分钟
鸡蛋饼干
鸡蛋饼干是【蘑菇_李】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋小饼干是小时候吃到的为数不多的美味之一，做法也很简单，没有油，热量也偏低，很适合作为下午茶食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 面粉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：50克 | -- |