鸡蛋饼干
菜式简介
鸡蛋小饼干是小时候吃到的为数不多的美味之一，做法也很简单，没有油，热量也偏低，很适合作为下午茶食用
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 面粉100克
- 辅助料
- 糖50克
鸡蛋饼干的做法步骤
第一步：鸡蛋三个·蛋清蛋黄分离
第二步：蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀
第三步：蛋清内加入30g白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好
第四步：取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀
第五步：将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀
第六步：筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状
第七步：装入裱花袋内
第八步：在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状
第九步：放入烤箱中下层180度烤10分钟
鸡蛋饼干做法技巧/窍门/补充说明：
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整
相关食材：鸡蛋