返回

香浓炼乳自家做

美食达人@恬萝姑娘
香浓炼乳自家做的做法

菜式简介
  炼乳是我小的时候最甜美的记忆了,也是妈妈小的时候最甜美的记忆~那天打算做点糖水,加上几个蛋挞,去超市准备买一罐炼乳。结果看到了著名的“历史悠久”的国货——熊猫炼乳!妈妈当时那个表情啊,就是那种还是同样的配方还是同样的味道的惊喜之情,她说她小的时候大家家里都不富裕,什么鸡蛋牛奶啊基本不过年过节想都不要想,即使是过年过节牛奶这种容易坏的也基本是想都不要想,外婆为了让家里面这几个小馋虫饱饱口福就会买一罐熊猫炼乳,想吃的时候就舀出来一勺冲成一大杯热水,甜甜的又有奶味,妈妈舅舅和小姨都很喜欢,而且这个比牛奶耐放多了,可以喝上好一阵子呢!
  我小的时候对于炼乳印象就是直接抹在面包上面吃的时候多,不过我小时候也不喝牛奶,感觉有种奶腥味,爸爸为了让我长身体总是费尽心机想各种能让我喝牛奶的方法,后来发现高乐高加上炼乳我倒是喝的不亦乐乎,就这么一直喝下来了~
  这个其实是我偶尔得到的一个配方,不知道效果怎么样自己回家试了试,发现不仅简单,而且很方便味道也很棒,看来炼乳也可以自己做咯!

耗时/难易度
口味甜味
工艺其他
耗时半小时
难度简单
主材料
牛奶100克
砂糖55克
辅助料
奶粉10克

香浓炼乳自家做的做法步骤

第一步:牛奶放到一个很大的碗里面

香浓炼乳自家做的做法步骤图(一)

第二步:加入全部的砂糖,搅拌一下

香浓炼乳自家做的做法步骤图(二)

第三步:放到微波炉里,先中火加热2分钟让砂糖都化了,然后高火加热4分钟

香浓炼乳自家做的做法步骤图(三)

第四步:用筷子把奶皮捞出来,加入奶粉,高火2分钟

香浓炼乳自家做的做法步骤图(四)

第五步:拿出来搅拌,去掉奶皮,高火加热2分钟,拿出来搅拌,这时候已经是这个颜色

香浓炼乳自家做的做法步骤图(五)

第六步:去掉奶皮,最后高火加热3-4分钟,取出来搅拌均匀放凉即可!

香浓炼乳自家做的做法步骤图(六)
香浓炼乳自家做做法技巧/窍门/补充说明:

微波炉加热的时候一定不要把金属的勺子也放进去!容器一定要大不然牛奶会在加热过程中溢出来,搅拌的时候要小心尤其是最后几次刚刚出来的时候非常烫!

相关食材:炼乳

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM