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小刺猬蜜豆包

美食达人@辽南蟹
小刺猬蜜豆包的做法

菜式简介
  胖嘟嘟的萌包包【小刺猬蜜豆包】
  面食,馒头饼子面包,最近吃的可真是不少。时常的换换花样做,做着新鲜,吃着也新鲜。
  感觉好多好多造型都还没有试过呢,小猪,小兔子,各种花儿,好吧,一点点儿的来吧,一个周期好长好长呢!嘿嘿。
  豆子是自己煮的,煮到软糯,加上糖调整到喜欢的甜度,想想都美呢。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
面粉300克
160克
酵母5克
辅助料
蜜豆适量

小刺猬蜜豆包的做法步骤

  • 第一步:1、酵母化在温水中,将面粉和成团,揉光滑。
  • 第二步:2、放进烤箱进行发酵,往烤箱里放一碗热水,保持烤箱的温度。这中间可以准备其它食物,如果早上蒸,那当然是准备其它早餐了。
  • 第三步:3、25分钟左右,面团发好了。
  • 第四步:将面团排气分割成小份,逐个滚圆。
  • 第五步:准备蜜豆。如果是冷冻蜜豆,需要提前回温,最好在蒸笼上蒸透再用,这样有助于包子醒发。
  • 第六步:6、将小面团滚圆后捏出窝。
  • 第七步:7、放入蜜豆,收口,包法类似于月饼的收口方法。
  • 第八步:8、收口后整形成大水滴样。
  • 第九步:9、用剪刀剪出刺猬样。
  • 第十步:10、取两个整个的豆子当做眼睛。
  • 第十一步:11、水烧开后入笼,大火蒸20分钟。
  • 第十二步:12、这是某日的早餐。
  • 小刺猬蜜豆包做法技巧/窍门/补充说明:

    包子的包法不限于这种,依自己的习惯包好就成了。
    刺猬的刺儿可长可短,全凭剪刀的剪法而定,试试就会明白了。

    菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:蜜豆

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