麻辣金针菇
菜式简介
今天的天气格外的好，心情不错做了一道清清爽爽的下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 金针菇150克
- 干豆腐100克
- 香油一勺
- 糖5克
- 辣椒油一勺
- 辅助料
- 胡萝卜一根
- 麻油一勺
- 盐5克
- 蒜两瓣
- 捞汁两勺
麻辣金针菇的做法步骤
第一步：准备材料。
第二步：把干豆腐切丝，胡萝卜去皮切丝，金针菇把根部切掉洗净备用。
第三步：锅里烧开水，把干豆腐丝用水焯一下，沥干水分。
第四步：金针菇也用水焯一下，沥干水分备用。
第五步：胡萝卜用水焯一下备用，沥干水分。
第六步：将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，所有的调料放在碗里一起拌均匀。
第七步：拌好装盘即可食用。
麻辣金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1，做凉拌菜焯水后一定要沥干水分，否则影响口感。2，干豆腐丝一定要用水焯一下，这不不能省。
相关食材：金针菇