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糖醋带鱼

美食达人@江南烟雨雾朦胧
糖醋带鱼的做法
耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
带鱼3条
淀粉适量
辅助料
姜末适量
适量
蒜瓣1个
香醋适量
味精适量
料酒适量
酱油适量

糖醋带鱼的做法步骤

  • 第一步:先将带鱼处理并清洗干净,切成段,放入适量料酒腌制一会后,加入适量干淀粉拌匀
  • 第二步:平底锅中倒入适量色拉油,将带鱼逐个放入锅中小火煎至两面金黄
  • 第三步:先将煎好的带鱼盛出来
  • 第四步:调制糖醋汁,根据个人口味加入适量糖、盐、香醋、酱油、味精,淀粉
  • 第五步:锅中再次倒入适量油,蒜瓣和姜末,炒香后放入带鱼翻炒,迅速倒入调制好的糖醋汁,烧至收汁后装盘
  • 第六步:成品
  • 糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、带鱼一定要清洗干净,鱼肚子内的黑色皮还有表面的白色,都要擦洗干净,会有腥味
    2、煎带鱼最好用不沾的平底锅,很方便

    相关食材:带鱼

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