糖醋带鱼

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糖醋带鱼的做法

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺烧; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 带鱼3条; 淀粉适量

辅助料: 姜末适量; 糖适量; 蒜瓣1个; 香醋适量; 味精适量; 料酒适量; 酱油适量

糖醋带鱼的做法步骤

第一步：先将带鱼处理并清洗干净，切成段，放入适量料酒腌制一会后，加入适量干淀粉拌匀

第二步：平底锅中倒入适量色拉油，将带鱼逐个放入锅中小火煎至两面金黄

第三步：先将煎好的带鱼盛出来

第四步：调制糖醋汁，根据个人口味加入适量糖、盐、香醋、酱油、味精，淀粉

第五步：锅中再次倒入适量油，蒜瓣和姜末，炒香后放入带鱼翻炒，迅速倒入调制好的糖醋汁，烧至收汁后装盘

第六步：成品

糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、带鱼一定要清洗干净，鱼肚子内的黑色皮还有表面的白色，都要擦洗干净，会有腥味
2、煎带鱼最好用不沾的平底锅，很方便

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜朋友聚餐海鲜常见菜式荤菜

相关食材：带鱼醋

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