韭菜盒子

美食达人@林夭夭

菜式简介
　　以前在家的时候妈妈做给我吃，九年没吃过了，虽说味道也很好，但是吃不出来妈妈的味道

第一步：先把韭菜洗干净控水，虾皮泡上

第二步：在活面把面揉成面团，用碗盖起来了，以免表皮吹干醒一会

第三步：切韭菜，韭菜切好后放点香油使韭菜不易出水

第四步：锅中放油油烧至冒烟

第五步：蛋别煎老了

第六步：煎蛋剩下的油煎虾皮，把水分煎干，煎到黄黄的就可以了

第七步：把鸡蛋剁碎

第八步：和韭菜拌匀

第九步：面切一块揉成长条，切成如图样子

第十步：赶皮

第十一步：虾皮、盐拌匀

第十二步：陷放在中间

第十三步：对折，稍微捏一下，捏花边时好捏一点

第十四步：把右角向里折

第十五步：看清楚了吗

第十六步：以此类推

第十七步：好看吗

第十八步：都捏好了下锅煎，一面煎黄翻面煎

第十九步：趁热吃吧

第二十步：给它臭美一下

第二十一步：要花点时间

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

赶皮时案板上面粉不要放太多，面皮上干面粉太多捏花边不好捏，盐包时在放，韭菜切好放点香油拌匀韭菜不易出水。

相关食材：韭菜

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