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鱼香肉丝

美食达人@为食老虎仔
鱼香肉丝的做法

菜式简介
  家里没有豆瓣酱所以就没放了。儿子说第一次吃到这样味道的菜,酸酸的,好好吃,叫我下次还要做^_^。拍照无能,以后得多学学了。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
猪肉200克
木耳适量
姜蒜适量
淀粉少许
生油适量
少许
辅助料
胡萝卜半根
青椒1个
酱油适量
料酒少许
适量
适量

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第一步:准备食材,把猪肉切条状,胡萝卜切丝,木耳水发后切丝,青椒切丝,姜蒜切末;
  • 第二步:用少许盐、淀粉和料酒腌制猪肉10分钟;
  • 第三步:用适量淀粉,糖、盐、酱油,醋加小半碗清水调成酱汁备用;
  • 第四步:把胡萝卜丝绰水后捞出备用;
  • 第五步:热锅放油,先把猪肉丝快炒至白色,放入姜蒜末炒香;
  • 第六步:倒入胡萝卜丝翻炒半分钟;
  • 第七步:继续放入木耳丝和青椒丝,翻炒至熟;
  • 第八步:最后倒入酱汁炒均匀。(这时试了试味道,觉得酸了点就再放点糖进去了。)
  • 菜谱标签:热菜

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