鱼香肉丝

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鱼香肉丝的做法

菜式简介
　　家里没有豆瓣酱所以就没放了。儿子说第一次吃到这样味道的菜，酸酸的，好好吃，叫我下次还要做^_^。拍照无能，以后得多学学了。

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺炒; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 猪肉200克; 木耳适量; 姜蒜适量; 淀粉少许; 生油适量; 盐少许

辅助料: 胡萝卜半根; 青椒1个; 酱油适量; 料酒少许; 糖适量; 醋适量

鱼香肉丝的做法步骤

第一步：准备食材，把猪肉切条状，胡萝卜切丝，木耳水发后切丝，青椒切丝，姜蒜切末；

第二步：用少许盐、淀粉和料酒腌制猪肉10分钟；

第三步：用适量淀粉，糖、盐、酱油，醋加小半碗清水调成酱汁备用；

第四步：把胡萝卜丝绰水后捞出备用；

第五步：热锅放油，先把猪肉丝快炒至白色，放入姜蒜末炒香；

第六步：倒入胡萝卜丝翻炒半分钟；

第七步：继续放入木耳丝和青椒丝，翻炒至熟；

第八步：最后倒入酱汁炒均匀。（这时试了试味道，觉得酸了点就再放点糖进去了。）

菜谱标签：热菜

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