家常烧排骨
家常烧排骨是夜魇分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“家常烧排骨”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常烧排骨。
菜式简介
10月21日，多云。
重庆的温度今天微微地回升了，据说明天还会更热一些。
走在路上，温暖的阳光照在身上，幸福的人们匆匆忙忙。
洋溢着的，是一种心静如水的淡淡温润。
本周，虽然不用上节目，但是却要审稿审片。
昨晚做的排骨，用最家常的红烧方法烧的，用了毛氏红烧肉的方法炒了糖色，没有放花椒和干辣椒，喜欢麻辣的小伙伴可以自己酌情添加。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 排骨适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 味极鲜酱油适量
- 醋适量
- 鸡精适量
家常烧排骨的做法步骤
家常烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、关于调料：喜欢麻辣的可以放花椒和干辣椒，大料和酱油、醋也可以根据自己口味。
2、据专业厨师介绍，排骨焯水的时候，如果是吃肉则是水开后下锅，排骨肉比较嫩，如果是喝汤，则要冷水下锅。不过另据介绍，冷水下锅焯水能更好地去肉腥，自己选择吧。
3、也是据专业厨师介绍，干锅炒出的糖色效果更浓郁，味道更持久。
4、加水时要加热水，否则肉会发柴，盐也可以最后放，同样是防止排骨发柴。
相关食材：排骨