荠菜鲜肉香菇馄饨

做菜达人@Jianierrrrrr

荠菜鲜肉香菇馄饨是Jianierrrrrr分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“荠菜鲜肉香菇馄饨”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荠菜鲜肉香菇馄饨。

菜式简介
　　在华人超市里竟然找到了荠菜，虽然是速冻的！买了些现成馄饨皮，想着可以做上海人爱吃的荠菜馄饨，三餐都能吃。而且还可以油里煎一煎，沾点儿醋变煎馄饨；放点儿辣椒红油做红油抄手，想着就留口水！多出来的还可以冻起来日后食用～

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煮; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 猪肉馅900克; 荠菜500克; 干香菇50克; 鸡蛋2个; 姜片4片; 热水适量; 白胡椒粉适量; 盐适量; 料酒适量; 五香粉少许; 花椒油少许; 汤料适量; 虾皮适量; 紫菜适量; 鸡精适量; 葱适量

辅助料: 香麻油适量

荠菜鲜肉香菇馄饨的做法步骤

荠菜鲜肉香菇馄饨做法技巧/窍门/补充说明：

1·调馄饨馅儿可以按照个人口味调味。
2·姜水也不能放太多，建议少量少量添入。
3·调好的馅儿可以放置一会入味。
4·包好的多余馄饨放在菜板上入冷冻室，变硬后放入保鲜袋或保鲜盒内冷冻。
5·煮馄饨的时候不能一直用大火滚，皮容易破裂。
6·还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干，可以沾少许水在封口边缘，可以帮助面皮黏合，不会露馅。
7·放入包好的馄饨煮时，轻轻搅动一下，防粘底。
8·馄饨熟了就会浮起来哦。

菜谱标签：家常菜主食饺子

相关食材：荠菜香菇

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