冬季食谱：【6】家常火辣花甲
冬季食谱：【6】家常火辣花甲是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“冬季食谱：【6】家常火辣花甲”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬季食谱：【6】家常火辣花甲。
菜式简介
【贫民贵族】指的就是花甲；花甲“又叫花蛤”。具有润燥滋阴；消肿利尿的功效。富含高蛋白、微量元素、铁、钙的营养价值。上至星级酒店，下至街边排档，我们都能点到变化无穷各种制作方法的花甲，这道菜受欢迎的程度；可想而知味道有多么鲜美。我喜欢加一点干红辣椒、葱、姜和香菜，这样一道快手菜不仅绿油油的颜色漂亮，添点辣味，味道更是回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花甲500克
- 生姜20克
- 花椒10克
- 生抽1勺
- 胡椒粉1勺
- 辅助料
- 香菜20克
- 大蒜1个
- 干红辣椒20克
- 料酒1勺
冬季食谱：【6】家常火辣花甲的做法步骤
冬季食谱：【6】家常火辣花甲做法技巧/窍门/补充说明：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：花甲自身带有咸味，因此盐少量的放
【卖萌的柠檬7】温馨提示：注意翻炒的时间不要太长，那样水会更多
【卖萌的柠檬7】温馨提示：炒花甲时只要开口的可以捞出来了，以免过老
【卖萌的柠檬7】温馨提示：买花甲的时候让店主给些调好的盐水
【卖萌的柠檬7】温馨提示：在盐水中张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的
【卖萌的柠檬7】温馨提示：煮之前再清洗几遍，用小刷子把壳上的粘液，泥巴洗干净