手撕茄子

做菜达人@零零落落2011

手撕茄子是零零落落2011分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“手撕茄子”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕茄子。

菜式简介
　　以前家里常常吃的就是《凉拌茄子》，茄子洗净，从底部切开，顶部不切断。煮米饭的时候，就把切好的茄子放在蒸隔里。米饭熟了，茄子也蒸好了。拌上调料，就可以开动啦~！
　　这道《手撕茄子》是微波炉做的。做法同《凉拌茄子》大同小异。但是速度却比《凉拌茄子》快多了，而且做好的茄子，水分比蒸茄子的水分少，不喜欢烂糊口感的朋友，可以试试这个做法。

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺其他; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 茄子2根

辅助料: 大蒜3瓣; 剁椒2勺; 香油1勺; 花椒油0·5勺; 生抽1勺; 陈醋1大勺; 盐1茶匙; 白糖1茶匙; 鸡精1茶匙

手撕茄子的做法步骤

手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1、根据茄子大小、茄子数量来决定微波时间，建议先高火2分钟看看情况，如需要继续加热，就再加热。千万别加热过头；

菜谱标签：老人宴客菜家常菜夏季食谱晚餐凉菜常见菜式

相关食材：茄子

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