茄汁大虾
茄汁大虾是辽南蟹分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“茄汁大虾”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁大虾。
菜式简介
轻贴秋膘来份大虾【茄汁大虾】
生活在内地,海鲜类吃的少,鱼类品种也不丰富,活虾很难买到。这个没有办法,地域差异嘛。跟前些年比起来已经好多了,享受吧。
超市的虾挺大,看起来还行,买了十只,某日早餐上了这个虾,挺好呢。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 虾300克
- 淀粉30克
- 辅助料
- 盐3+10克清洗用
- 蕃茄沙司20克
- 生抽10克
- 料酒5克
- 鱼露3克
- 糖15克
- 胡椒粉5克
茄汁大虾的做法步骤
茄汁大虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、用盐水清洗鱼虾,去腥效果比较好。
2、腌制之前吸去水份,这样比较容易入味儿。
3、炸虾时,油温要高,这样才能保证快速出锅,虾的口感也会很好。
相关食材:虾