【红烧系列之一】红烧猪蹄
【红烧系列之一】红烧猪蹄是麦香之狐分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【红烧系列之一】红烧猪蹄”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【红烧系列之一】红烧猪蹄。
菜式简介
猪蹄含有大量的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
看来这么美味的美食肯定是不能错过的了!
我喜欢红烧鱼,红烧排骨,红烧肉,红烧莲藕,红烧猪蹄等等。学会一样,举一反三,样样拿手!可喜可贺!
小时候,每年过节,家里总会买一个大猪头,然后爸妈就耐心地收拾着,这样春节我们就能吃上好吃的凉菜了!其实,关键是那时候穷,家里买个大猪头弄很多凉菜还是为了招待客人!如果都买花钱肯定不少,条件不允许!
支上一口大锅,就开始炖肉了,我喜欢闻炖肉时发出来的那种香味,令人回味!最后炖肉的汤,加上猪蹄上的肉,做成皮冻,实在是美!
其实现在市场上卖的皮冻基本上都是猪皮制作的,我刚开始还很奇怪呢,因为我们家从我记事开始吃的皮冻就是用猪蹄做的。现在当然不奇怪啦,猪蹄的价钱是猪皮所没法比的!
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄一个
- 辅助料
- 白萝卜一个
- 调味料
- 桂皮三块
- 八角三个
- 姜片三片
- 小茴香适量
- 香叶三片
- 老抽一茶匙
- 生抽一茶匙
- 盐5克
- 冰糖十块