菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常的包子，家常的馅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 大肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：10克 | 香油：5克 |
| 生抽：8克 | 葱：数根 |
| 姜：一块 | -- |
第十步：发好的面团
第十五步：压扁，擀成皮
第八步：调入五香粉
第十八步：合个影
第十二步：揉光，揉匀
第十四步：切成剂子
第三步：面粉加水和成软硬适中的面团，加盖待面发起
第二十步：蒸好的包子
第九步：搅匀（可一點點水，使肉馅更鲜嫩），腌一会
第十七步：包成包子
第十三步：搓成较粗的长条
第六步：调入香油
第一步：备面粉
第四步：备肉馅，葱洗净，姜洗净去皮
第五步：葱姜切末，放入肉馅中。倒料酒，生抽
第十一步：倒入案板上
第二步：取适量的干酵母用温水重开
第十六步：取一包子皮，上放如肉馅
第十九步：笼屉上刷油，放入包子，饧15分钟后大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火虚蒸3~5分钟
第七步：调入盐
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