炒猪肝
炒猪肝是心心语分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“炒猪肝”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒猪肝。
菜式简介
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝200克
- 红尖椒1个
- 大蒜适量
- 姜适量
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 味精适量
炒猪肝的做法步骤
炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肝放盐水里泡1个小时分钟----消除残血;
2·猪肝要现切现做,否则放久了会有胆汁流出,破坏质感噢;
3·将猪肝飞水,干干净净的,“去毒”也比较彻底啊;
4另外炒猪肝时,切勿一味求嫩,一定要炒够火候噢
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