家庭版盆菜
家庭版盆菜是sunxiaonan21分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“家庭版盆菜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭版盆菜。
菜式简介
据说盆菜呢是广东沿海地区和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，数百年的历史，是一种杂烩菜式，一盆菜有素有荤，下面为素上面为荤，这样吃完荤菜，味道也进入素菜中，各种滋味融合，不失为一道举行宴会的特色菜，一菜多吃。同样，这道菜每逢喜庆节日，新居入伙，祠堂开光或者新年点灯，同时也是孝敬老人的一道好菜。
作为北方人的我，在广东生活有七八年了，很是喜欢这道菜，港剧及舌尖2中都有提到，也看到祠堂聚餐做过，今天也来试一下，就是比较耗时。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 五花猪肉1条
- 鸡四分之一只
- 虾10个
- 鸭掌6个
- 小鲍鱼4个
- 香菇10朵
- 白萝卜1个
- 西兰花1个
- 枝竹适量
- 辅助料
- 盐适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 八角适量
- 桂皮香叶适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 面粉适量
- 蚝油适量
- 香油适量
- 鱼露适量
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 蒜适量
家庭版盆菜的做法步骤
家庭版盆菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·各种菜式按自己喜欢，有荤有素即可，各式菜做的方法也可以多变，素菜最好是方便入味的，象是木耳、白萝卜等等。
2·盆一般现在都是瓷盆或者不锈钢的，方便加热也方便清洗。
3·菜中一般都包括鸡猪鱼等，也有高档包括各种海鲜，猪肉是很重要的。