彩椒菱角牛肉粒

做菜达人@斯佳丽WH

彩椒菱角牛肉粒是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“彩椒菱角牛肉粒”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的彩椒菱角牛肉粒。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度高级

主材料: 牛肉100克; 菱角150克; 黄彩椒1个; 黄秋葵2根; 柠檬半个; 红彩椒1个

辅助料: 淀粉适量; 黑胡椒碎适量; 油盐适量

彩椒菱角牛肉粒的做法步骤

彩椒菱角牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明：

1· 黄色彩椒打算做容器，因此注意切法，保持黄色彩椒的形状；彩椒可以直接生吃，因此不用焯水，其他不能生吃的菱角和黄秋葵则需要焯水，如果配入蔬菜也要注意这个原则；
2· 牛肉粒不要切的太小，比起其他丁要略大，牛肉炒时会缩小；腌制牛肉粒放入的柠檬汁能使得牛肉更嫩；
3· 牛肉粒不要炒制时间太长，容易变老；牛肉刚一变色后就可以加入其他的配料，翻炒一下调味即可。

菜谱标签：家常菜解酒

相关食材：牛肉菱角

养生食疗：解酒

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