六六大顺——彩椒烩牛柳
六六大顺——彩椒烩牛柳是美女琳分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“六六大顺——彩椒烩牛柳”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的六六大顺——彩椒烩牛柳。
菜式简介
“牛”与“六”读音上有点相似，把牛肉丁与漂亮的彩椒丁一起炒，再放入美女我最喜欢的番茄里蒸，意味六“牛”大顺！！嘿！想想就很棒！也寓意新的一年有个好彩头！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛里脊肉适量
- 番茄6个
- 彩椒2个
- 辅助料
- 姜适量
- 淀粉适量
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤
六六大顺——彩椒烩牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1，切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条，再逆着纹理切丁，这样就会断掉牛肉的粗纤维，好熟，牛肉也嫩；
2，加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；
3，抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。