六六大顺——彩椒烩牛柳
六六大顺——彩椒烩牛柳是【美女琳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六六大顺——彩椒烩牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“牛”与“六”读音上有点相似，把牛肉丁与漂亮的彩椒丁一起炒，再放入美女我最喜欢的番茄里蒸，意味六“牛”大顺！！嘿！想想就很棒！也寓意新的一年有个好彩头！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：适量 | 番茄：6个 |
| 彩椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 淀粉：适量 |
| 黑胡椒：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
六六大顺——彩椒烩牛柳的做法步骤
六六大顺——彩椒烩牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1，切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条，再逆着纹理切丁，这样就会断掉牛肉的粗纤维，好熟，牛肉也嫩；
2，加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；
3，抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。