炖鸭
炖鸭是贰姑娘是个吃货分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“炖鸭”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖鸭。
菜式简介
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉。在夏天食用鸭肉，既可以解馋又不上火，是一道适宜夏日解馋的好菜。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭腿肉500克
- 半片鸭500克
- 辅助料
- 黄酱50克
- 甜面酱20克
- 盐10克
- 葱适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 丁香适量
- 桂皮适量
- 酱油适量
炖鸭的做法步骤
炖鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭肉加少许油，小火煸炒后，鸭油会炒出来，倒出来的油反而比当时加的油更多。可以去除鸭肉的异味。