糖醋排骨
糖醋排骨是小艾厨娘分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“糖醋排骨”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
糖醋排骨,口味香脆酸甜,糖醋排骨是一款很经典的家常菜,是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,糖醋排骨,以口味酸甜为主,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪小排500克
- 辅助料
- 盐3克
- 料酒1汤匙
- 醋4汤匙
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 糖1汤匙
- 冰糖适量
- 葱适量
- 姜适量
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒糖时注意不要时间过久,否则就变拔丝排骨了。
2、饭店里做这道菜排骨是要在油锅里炸过的,在家里制作我用平底锅煎了一下排骨,避免了多油。
3、收汁时一定要不停翻炒 以免糊锅。