儿童健康美味薯片

菜式简介
　　八月的大巴山深处，异样的火热。好多天没有下雨了，山里空气依然清新。
　　 每天的太阳都是那么滚烫，炙烤着这块贫瘠的土地。今年7月暑假，带着我的小宝贝从沿海回到了阔别忆久的大巴山深处我的故乡-------红军入川第一镇两河口乡（川陕交界处）
　　
　　在外面儿子喜欢吃薯片，老公经常买。可是我特别不同意，因为那个超市卖的薯片特别咸，并且感觉味精含里特别多。可是儿子家吃，很多时候执拗不住。
　　回家来已经有半月之久了，儿子的薯片瘾又犯了，老嚷着要吃。曾经记得一位博主红狼老师说过：饥饿和贫困是人类的导师。农村母亲却是乡村美食最伟大的创造者。我的母亲亦是如此。夏季7月滚烫的太阳下非常适合晒土豆片。
　　 早晨起来，用铁皮自制的“刮刮”（就是削土豆皮的工具）刮完大盆自家栽种的土豆，然后用菜刀切片，放开水锅里煮八成熟，笤篱捞起沥水份，放在干净竹制席子上晒干，便成了农家自制天然的脱水蔬菜。或油炸或开水泡软炒鸡肉都美味至极。