小米蒸排骨
小米蒸排骨是小五的吃喝玩乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“小米蒸排骨”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小米蒸排骨。
菜式简介
小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1·5毫米左右，因此得名。小米性质是碱性的食品，除了丰富的铁质外， 还含有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。
金灿灿的小米裹着排骨，入口浓稠润滑，细品肉香十足，还有垫在底下的番薯因为吸收了排骨的汤汁，味道也美得不得了。一大碗小米蒸排骨，实现了光盘。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨250克
- 小米100克
- 番薯1个
- 辅助料
- 盐3克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 姜3片
- 蒜头3瓣
小米蒸排骨的做法步骤
小米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、小米不宜浸泡太久，以免营养流失；也可将番薯换成芋头，也一样的美味。
2、排骨要先加以腌制入味，蒸出来的小米排骨才入味。
答配菜谱：小米与排骨的做法