蛋黄酥
蛋黄酥是美乐猪分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蛋黄酥”制作过程分28个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋黄酥。
菜式简介
中秋节越来越近了，中秋吃月饼，和端午吃粽子，元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。月饼还分成了平式，苏式，广式，台式等不同风味，广式豆沙蛋黄月饼和广式莲蓉蛋黄月饼已经做了好几次了，亲戚朋友们尝过了都说好吃，所以就开始长草台式的蛋黄酥了，这次也是抱着失败的心态开始制作蛋黄酥的，不过结果是出乎意料的让我满意，成品非常漂亮，酥皮层次分明，口感也特别好，咬上一口满地的渣，真是酥到掉渣啊！把过程整理了一下记录下来，供亲们参考，大家也在家自己动手给家人们做上一款中秋佳节的必备食品吧，一边赏月一边吃着自己DIY的蛋黄酥，是一件很幸福的事情哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉260克
- 猪油105克
- 清水60克
- 辅助料
- 豆沙300克
- 咸蛋黄12个
- 细砂糖10克