法式凤梨月饼
法式凤梨月饼是厨恋恋私房菜分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“法式凤梨月饼”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式凤梨月饼。
菜式简介
这款月饼最好是有单独的模具盛装后带模烤制，因为面团很软烤制的过程中会导致走形，而且，成品是特别酥松，取出的时候很容易就散开，假如你也使用我用的这种不沾的小模具的话，刷蛋黄液的时候最好还要注意不要刷过多，因为过多的蛋黄液会使月饼沾在模具上不好取出哈，少许的粘连可以用小叉子或者牙签等细而尖锐的东西顺着边挂一下，然后往上一挑再取出就很容易啦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油70克
- 低筋面粉100克
- 盐2克
- 辅助料
- 鸡蛋20克
- 莲蓉馅240克
- 白糖30克
法式凤梨月饼的做法步骤
法式凤梨月饼做法技巧/窍门/补充说明：
烹饪技巧：
1、这款月饼不需要打发，所以黄油一定要软化的彻底，软到拿不起来的浆糊一样的状态，这样很容易跟其他的材料混合;
2、一定要冰箱冷藏面团后再操作，即方便又好造型，如果操作慢导致面团变软，还可以重复冷藏一次;
3、操作过程中最好不要过分的揉面团，可以轻轻的揪成一块块的，然后用手轻轻的捏成面皮即可;
4、温度和时间上由于各家的烤箱温度差异，不能一概而论，因为里边馅是熟的，所以只要看表面金黄即可;
5、最重要的一条，烤熟后的月饼非常的容易散，想要完好无损就要轻拿轻放哦!