韭苔炒牛肉
韭苔炒牛肉是Jackey猫分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“韭苔炒牛肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭苔炒牛肉。
菜式简介
这牛肉是从遥远的北京城走快递来的，一路的颠簸也没影响牛肉的品质，不单要给牛肉点个赞，更要给商家点个赞，一遍遍地来电话询问是否收到货，那认真负责的态度，是很少见的，捧着这份牛肉感觉很窝心。
今天用韭苔来炒牛肉，利用韭苔的清香带出牛肉的嫩滑，可一根根挑着吃，也可一筷子夹起很多，大口地吃，入口那叫一个鲜美，喜欢的亲们还等什么，快动手做起来吧
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子肉250克
- 韭苔400克
- 辅助料
- 姜丝10克
- 红椒1根
韭苔炒牛肉的做法步骤
韭苔炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦。
2·为防止盐份渗透到牛肉里，令到牛肉失去水分而变的干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。
答配菜谱：牛肉与韭苔的做法