卤牛腱
卤牛腱是Jackey猫分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“卤牛腱”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤牛腱。
菜式简介
牛腱子这个部位的肉因为活动量最多，所以吃口好，有嚼劲，肉质紧实，但是筋也多，只要把它们放入压力锅里一炖一卤，就可以轻松解决筋多这个问题，这个时候的牛筋反而是最好吃的一个部位了，卤好放凉再切片，配上自己喜爱的调料，如果喜欢原味的，就这样吃也非常美味，此时小酒一杯，牛肉两片，乐哉，乐哉~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺卤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子肉500克
- 辅助料
- 香料包1份
- 自制老卤汤1份
- 葱6克
- 干辣椒10克
- 蒜6克
- 姜7克
卤牛腱的做法步骤
卤牛腱做法技巧/窍门/补充说明：
1·用压力锅省时省力。
2·这次卤过牛肉的卤水不要倒掉，盛起来下回再用来卤肉什么的会更美味滴哟，它就是传说中的老卤了。
3·切片一定要放凉了再切，热的时候切，肉容易散碎。