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香酥炸鸡块

菜谱编号:160-730
香酥炸鸡块是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸鸡块”。
香酥炸鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快有一年多没给孩子做过炸鸡了,因为她说油炸食品不能多吃,呵呵。暑假快要结束了,趁着休息时间,买了半只新鲜的三黄鸡,做了一盘香酥炸鸡块,好好吃哦。不过吃完后每人一大杯菊花茶是必须的啦。

香酥炸鸡块主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜鸡:半只--
辅助料用量
炸鸡粉:1盒面包糠:50克
蒜头:3瓣姜:两片
葱白:两段五香粉:1/4小包
生抽:适量鸡蛋:1只
生粉:适量--

香酥炸鸡块的做法步骤

  • 第六步:一直到鸡完全熟透,但是又不会太老。这样吃起来才能口感外酥里嫩哦。夹起来放盘子就可以上桌了,也可以蘸点番茄酱之类的吃。
  • 第四步:接着放到面包糠上裹一层糠。
  • 第五步:锅烧干水,把花生油倒进去大约300克烧热(但是不要冒烟)。然后把鸡块轻放进去。中火加热5分钟,关掉火,用筷子把鸡块逐个翻身。接着继续开火炸。
  • 第二步:搅拌均匀,放置两小时进味。
  • 第一步:鸡冲洗干净,砍成大件。加进上述调料。
  • 第三步:炸鸡粉一盒,用一些油和清水调成脆浆,把鸡块夹进去涂上一层浆。(上面的蒜头和姜要先弄干净)
  • 香酥炸鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    油温很高,一定要注意安全。

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