茄汁北极虾
茄汁北极虾是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁北极虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用；因为北极虾是可以连皮一起吃的，所以加入少许醋，更有利于营养成分消化吸收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 北极虾：500克 | 盐：1克 |
| 番茄酱：1汤勺 | 生抽：半勺 |
| 花椒：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1节 | 姜：1片 |
| 白糖：少许 | 醋：少许 |
| 植物油：适量 | -- |
茄汁北极虾的做法步骤
茄汁北极虾做法技巧/窍门/补充说明：
烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用；因为北极虾是可以连皮一起吃的，所以加入少许醋，更有利于营养成分消化吸收。