酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子
酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子是花桑卓玛分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子。
菜式简介
青春期时挚爱糖醋的酸甜味，那时候就觉得这个味道像极了当时的自己，双面，多变，略带叛逆。随着时间的慢慢沉淀，如今对醇厚的味道，有偏爱的情绪。常听说百味人生，百味人生，细细琢磨，每个阶段都能想到一道代表自己的菜或味道。糖醋味就是青春年少时的我，最好的代表，没有之一。那时疯狂，叛逆，爱发脾气等等。现在的我呢，大概没有比红烧味更合适的了。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉300克
- 辅助料
- 盐1茶匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 十三香1/2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 姜1片
- 葱一小段
- 鸡蛋1个
- 淀粉6茶匙
- 番茄酱3茶匙
- 糖3茶匙
- 醋2茶匙
酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子的做法步骤
酸酸甜甜好滋味——糖醋丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、糖醋汁中糖醋的比例，个人口味不同，对酸甜度的要求也不同，我习惯是糖醋比3:2，这个比例酸甜适中；
2、搅拌馅儿料时，按同一方向拌，这样馅儿易成型；
3、利用虎口处挤丸子，快捷方便。
相关食材：醋