酱棒骨
酱棒骨是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酱棒骨”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱棒骨。
菜式简介
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪棒骨3根
- 辅助料
- 葱1根
- 姜1块
- 黄豆酱3汤匙
- 酱豆腐2块
- 老抽1汤匙
- 草果1个
- 八角1个
- 山奈2块
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 白寇3个
- 陈皮3片
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 干辣椒6个
- 老汤1碗
酱棒骨的做法步骤
酱棒骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、买回来的棒骨要用清水浸泡数小时，期间要勤换水，去除血水。
2、黄豆酱、老抽、酱豆腐都是咸的，就不要再放盐了。
3、家里没有老汤的也可以不放。
4、一定要开水下锅焯烫大棒骨，保持骨髓不会被煮出来。
5、煮好的棒骨不要急于捞出，在汤中浸泡几小时味道更好。
相关食材：棒骨