冬瓜茶

做菜达人@池上小米

冬瓜茶是池上小米分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“冬瓜茶”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜茶。

菜式简介
　　冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，经过长时间慢火熬煮而成，从古至今都是民间流传的夏日清凉解暑饮品。
　　冬瓜茶具有清热解毒、清肝明目之功效，原料取用容易且价格平实，非常受百姓的喜欢，家庭制作也非常容易，有些方子里喜欢加上桂圆、甘草等其它中药材，效果也是很好的。
　　有空时做上一罐放冰箱里，想喝的时候舀出几勺兑水，再加上些冰块，或者喝的时候加入些柠檬、椰果、珍珠等材料制成综合式茶饮，别提有多惬意了！

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺煮; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 冬瓜1公斤

辅助料: 红糖300克; 冰糖100克; 盐1小撮

冬瓜茶的做法步骤

冬瓜茶做法技巧/窍门/补充说明：

1、冬瓜的外皮上有层白粉，水洗不出来，可用小刀轻轻刮出后再清洗；
2、放入一小撮盐可以增加冬瓜茶的风味，用手捏一点就好；
3、冬瓜过滤时我先用了滤网过滤，后又用纱布再次过滤，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把凉白开倒入冬瓜渣中浸泡再过滤出来喝，依然还有浓浓的冬瓜味道；
4、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏十几天没问题，不过还是建议尽早喝完。

菜谱标签：老人秋季食谱下午茶甜品饮品消暑解渴

相关食材：冬瓜

养生食疗：消暑解渴

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