老婆饼的做法步骤
第十步：油酥/皮及包制：黄油软化后，将油皮原料混合至容器中，慢慢加水和成光滑的面团第十八步：用手压扁，再擀成圆片第四步：馅料做法：冬瓜洗净后切成4段第一步：油皮：低粉200克，高粉50克，黄油50克，白糖30克，水约100克第八步：转小火，倒入糯米粉，椰蓉第十七步：封口朝下，压扁后，擀成牛舌状，卷起，再擀开，卷起后竖着放第九步：翻拌均匀，汤汁收干即可，盛出冷却备用第六步：将冬瓜丝倒入平底锅内，不要放油，开火翻炒至水分明显变少第十九步：放上适量冬瓜馅第十二步：油酥中的软化黄油放入低粉中第五步：用工具擦成细细的丝第三步：馅料：冬瓜（去皮去籽）500克，白糖130克，糯米粉50克，椰蓉40克第二十四步：成品第十四步：油皮，油酥各分成15等份（根据个人想做的大小决定）第二十步：包起，捏紧封口第二十三步：烤箱180度预热，中层，约30分钟，若要颜色更漂亮，烤15分钟后取出再刷一次蛋液第二步：油酥：低粉200克，黄油100克第十一步：将面团加盖饧约15分钟第十三步：混合均匀，能抓成团即可第七步：倒入白糖炒至糖化第二十一步：封口朝下，摆入烤盘，稍整形第十六步：包好，收紧封口第二十二步：表面刷上蛋液，撒少许芝麻第十五步：油皮擀成圆形，中间放上油酥
