戚风蛋糕

菜式简介
　　戚风蛋糕做过很多次，也失败过很多次，因为对戚风蛋糕的绵软入口即化般的感觉的喜爱，任然坚持在一次次失败后找原因。戚风蛋糕是我做过的最多的一种甜点，也是唯一一款能记得住配方的蛋糕。用戚风蛋糕来搭配早餐和水果酸奶一起吃，很好吃。戚风蛋糕用料简单，做起来也相对简单，但却是失败率最高的一款蛋糕。但是只要多试几次，多找找自己失败的原因，一定会做成功的。做戚风的时候失败过很多次，但是我依然坚持不加泡打粉，添加了泡打粉的戚风总觉得口感不如未添加泡打粉的戚风口感那么好！总结了很多次经验，也终于把不加泡打粉的戚风做到不开裂不塌陷。
　　 下面来说说这款史上失败率最高又好吃到想要流泪的戚风蛋糕的做饭吧！
　　【戚风蛋糕】（分量：8寸圆模一个）
　　配料：鸡蛋5个（约50克/个），低筋面粉85克，色拉油（无味植物油）40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克（加入蛋白中），细砂糖30克（加入蛋黄中）
　　烘焙：150度，50分钟。