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爽口拍青瓜

菜谱编号：159-066

爽口拍青瓜是【肥肥美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口拍青瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

拍青瓜是一道家常凉菜，清凉，酸辣，爽口。适合夏季食用。天气炎热没什么胃口，儿子说要伴个青瓜让他吃，所以今天就拍个青瓜来醒醒胃。哈~~~

爽口拍青瓜主厨：肥肥美食

第四步：取另一只盘装起，加入芝麻装饰。即可食用。

第二步：放在案板上用刀切开两半，然后拍开，再切成块。

第一步：食材准备；青瓜放冰箱冷藏最好超过2-3小时，青瓜清洗干净，酸辣椒，蒜头剥好拍开。

第三步：放入盘里，加入盐，蒜，辣椒腌十分钟后，青瓜会腌出水，把盘里的水倒掉。加入准备好的料腌制。

爽口拍青瓜做法技巧/窍门/补充说明：

青瓜一定要放冰箱后才会更脆，选用的苹果醋，味不会太酸，糖少少就够来提味。

菜谱标签：凉菜

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