雪菜炒毛豆
雪菜炒毛豆是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“雪菜炒毛豆”制作过程分6个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的雪菜炒毛豆。
菜式简介
【雪菜炒毛豆】拌饭佐粥夹馒头想怎么吃就怎么吃
一个小菜,就是一个小菜,却常常是万能的菜,也常常是餐桌上最抢手的菜。
雪菜炒毛豆,百吃不厌的百搭小菜。
有些蔬菜,就那天几天最好吃最应季,这个时候的毛豆最好吃了,浆水比较多,口感还没有到糯的程度,炒着吃刚刚好呢。
毛豆炒腊肉,炒雪菜,素炒,煮粥甚至都糖水,都很应景呢。
慢慢的吃,一样样的吃吧。
还好毛豆季比较长些,一样样的吃可以吃得过来。
不象仔姜,前几天满街都是,今儿再去找,全无踪影了!
我的仔姜炒肉,我的泡仔姜,我的好多关于仔姜的菜,也只好等明年再做了!
天儿太热了,一懒再懒的,就没有起坛子。
这人呐,一点儿也不能懒啊!
还好,做了糖醋仔姜和姜片糖,也算不错呢。
好了,扯远了,回到毛豆上来吧。
雪菜是腌菜,也叫雪里红,关于腌菜的种种说法,我们不能断章取意,如何如何的不好,其实,它就是一个小菜,只要我们喜欢,偶尔吃一下绝对不会怎么样的。放心的吃吧。
我今天用的这个雪菜是小区门口大姐家买的,大姐四川人,自已做腌菜买已经有二十多年了,特别喜欢她腌的菜,自己不想动手做的时候就在她家买,雪菜,豆角,萝卜条,米酒,有时候还有自制的糍粑,味道都特别的正。下次起坛子的时候准备用她家的老水呢。
我在雪菜毛豆里又加了胡萝卜,不但颜色好看,味道也不错。
喜欢的话也可以放上芹菜粒,或者其它蔬菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 雪菜100克
- 毛豆适量
- 胡萝卜半根
- 辅助料
- 生抽5克
- 烹调油10克