自制凉皮
自制凉皮是雾云彩分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“自制凉皮”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制凉皮。
菜式简介
夏天吃自制凉皮，吃得放心，配上自制油泼辣子，真是美味
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉适量
- 辅助料
- 盐适量
- 酵母适量
自制凉皮的做法步骤
自制凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
沉淀面浆时间方面，我是晚上洗面筋，面浆放冰箱一晚，早上蒸凉皮，这样有劲道（面浆不要太稀，我沉淀面浆的时间长，黄水基本都倒光了），蒸盘刷油，油不要太多，以凉皮不粘盘子为准。蒸：锅中的水是要烧开着的，放入凉皮时，我是先大火后中火共蒸４~5分钟（未蒸透的话，拌好后会糊化），蒸时不可揭盖。
菜谱标签：凉菜