五福临门——四喜烤麸
五福临门——四喜烤麸是lydia_fdk分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“五福临门——四喜烤麸”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五福临门——四喜烤麸。
菜式简介
很家常的上海菜，上海几乎每家每户都会做，鲜香中带着丝丝的甜。传统亦很有东西南北缘的五福（麸）临门，脱胎于四喜烤麸，寓意更加吉利，多多益善。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 烤麸500克
- 黑木耳20克
- 扁尖笋20克
- 金钱香菇20朵
- 辅助料
- 花生米100克
- 老抽1TBS（15ML）
- 生抽1TBS（15ML）
- 白砂糖2TBS（30克）
- 盐1/2TS（3克）
五福临门——四喜烤麸的做法步骤
五福临门——四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明：
1、通常炸烤麸时多放些油更好吃。但个人觉得，分次用少量油以半煎半炸的方式更好，不但减少油量的摄取，成品的味道和口感也不差。
2、挑选烤麸要一捏二闻，手感松软且紧实参半，有弹性的为佳。好的烤麸有一股自然的清香，无“酸胖气”。
相关食材：烤麸