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深糖蜜

菜谱编号:157-091
深糖蜜是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“深糖蜜”。
深糖蜜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

搞了两次了,不同版本。再搞个第三版。其实,孟老师的那些糖蜜相关西点,也不知道排在什么档期,指不定是遥遥无期。时下正是冰粉凉糕当道,弄个糖蜜当红糖浆使。没准遇见个空档,见缝插针,来个糖蜜面包或是什么。。。。谁知道呢?熬上一瓶,谁爱用用呗。。。

深糖蜜主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑糖:150克白砂糖:100克
辅助料用量
水:50克--

深糖蜜的做法步骤

  • 第六步:加热至沸腾,再继续熬煮约3-5分钟
  • 第五步:放在炉灶上,小火加热,并不断搅拌。
  • 第九步:装瓶,凉至彻底冷却后,密封保存
  • 第八步:离火,略凉
  • 第四步:用勺将黑糖切成小块
  • 第一步:用料
  • 第二步:将黑糖和白砂糖倒入锅中
  • 第七步:糖液浓稠
  • 第三步:加水
  • 深糖蜜做法技巧/窍门/补充说明:

    事先将黑糖用勺切成小块,有助于黑糖尽快溶化。
    熬制过程中需不断搅拌,以防受热不均,出现局部糊化现象。

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的深糖蜜。

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