菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酥脆可口葱香浓郁
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：5克 | 泡打粉：3克 |
| 鸡蛋：1个 | 雨花石：适量 |
| 调味料用量 | |
| 香葱碎：适量 | 盐：4克 |
| 五香粉：3克 | -- |
第五步：和成面团加盖饧发20分钟
第六步：石子洗净后放入炒锅加热
第十一步：石子馍生胚上在放余下的石子（加热好的)
第七步：饧发好的面团揉匀，搓成长条
第九步：勇敢杖擀成圆形饼，再刷一层香油即成石子馍生胚
第十步：将加热好的(手距石子1寸距离能感觉烫热）石子部分倒入平底锅。上放石子馍生胚
第二步：面粉中放入鸡蛋、香葱碎、五香粉
第三步：放盐和泡打粉
第一步：备面粉、香葱碎、鸡蛋、酵母用温水化开
第四步：将泡开的酵母水分次倒入面粉中
第八步：切成剂子
第十二步：中小火烙制七、八分钟翻身烙另一面，（饼面上再放一些锅里的热石子）烙至两面金黄
1、和面时加些猪油或植物油口感更好2、香葱碎可用鲜花椒叶替代3、石子一定要充分加热4、如用烤箱制作，需先将石子铺入托盘，提前入面火200度、底火250度的烤箱加热20分钟·将饼均匀的摆在上面，刷香油的一面朝上，然后在铺一层烤热的石子，放进烤箱烤2分钟。
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