蒙古大肉串
蒙古大肉串是心清似水淡若云分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“蒙古大肉串”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒙古大肉串。
菜式简介
蒙古烤肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。在内蒙古无论到哪里都有烤肉串，有烤羊肉，烤牛肉，烤猪肉，现在饭店里做肉串，除了一般的烤肉串之外，还有竹签肉串、网油肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪眉毛肉800克
- 辅助料
- 洋葱半个
- 调味料
- 辣椒粉适量
- 花椒面适量
- 孜然粉适量
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 姜一块
- 大蒜适量
- 生抽1勺
- 黑胡椒碎适量
- 油适量
- 柱候酱2勺
- 五香粉1勺
蒙古大肉串的做法步骤
蒙古大肉串做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
2·竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。
3·最好选择肥瘦相间的猪眉毛肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩。
4·根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度