当前位置：首页 > 毛豆炒肉 > 做法（编号156-648）

毛豆炒肉

菜谱编号：156-648

毛豆炒肉是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多时候我还是很喜欢这种简单的家常小炒，不但简单而且美味、营养更是下饭菜，所以很多时候也会做这个菜，米饭无形中就多吃了一点。

毛豆炒肉主厨：绿色天使

第三步：毛豆水开后入水中焯2分钟左右。

第六步：在放入生抽、老抽翻炒匀。淋入少许热水和白糖、盐。

第一步：毛豆炒肉食材。

第八步：炒匀称，淋入少许香油出锅即可。

第七步：倒入处理好的毛豆。

第二步：肉丁水洗后控水然后加入一半的绍酒、盐少许、抓匀后倒入水淀粉抓匀在放入少许油搅匀即可备用。

第四步：捞出的毛豆入冷水中过一下。

第九步：装盘即可食用。

第五步：锅热了放入油，油温5成热放入花椒炸香捞出放入葱花炸出葱油味捞出。在放入肉丁滑炒至肉变色。

毛豆炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、毛豆焯水一下可以去掉豆腥味，也可以更容易熟，后放豆子比烂一些，如果炒很硬口感不好。
2、上浆也可以用蛋清，家里做菜简便用油方便，这个随个人喜好即可。

菜谱标签：热菜

相关食材：毛豆

相关菜谱：: 辣炒毛豆的做法; 丝瓜毛豆鹌鹑蛋的做法; 麻辣卤毛豆的做法[图解]; 毛豆咸菜炒肉丝的做法; 毛豆仁拌海带丝的做法; 毛豆面包的做法; 酸菜辣炒毛豆的做法; 毛豆烧鸭的做法; 糟卤毛豆的做法; 毛豆培根炒土豆的做法; 毛豆蘑菇炒猪肝的做法; 干煸虾蓉毛豆的做法; 小炒毛豆的做法; 五花肉羊尾笋炒毛豆的做法; 青椒炒毛豆的做法; 毛豆豆浆的做法