解暑又温补气的汤---冬瓜老鸭汤

菜式简介
　　炎热的天气，调养以清暑、健脾养胃为主，饮食最好以清淡、滋阴食品为主。
　　鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。我加了几根人参，又有补气的作用，人参比较温补。