花开富贵——剁椒鲈鱼
花开富贵——剁椒鲈鱼是梅依旧分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“花开富贵——剁椒鲈鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花开富贵——剁椒鲈鱼。
菜式简介
花开富贵图里大多看到的是花、鱼、莲、蝙蝠等等， 花开富贵在我国的传统之中，因为代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲈鱼一条
- 辅助料
- 玉米粒30克
- 青豆30克
- 剁椒50克
- 调味料
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 胡椒粉适量
- 海鲜生抽5克
- 料酒适量
花开富贵——剁椒鲈鱼的做法步骤
花开富贵——剁椒鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、因剁椒与生抽中均含有盐分，所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐。
2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼，这样既可以防止鱼肉有腥味还可以 确保鱼肉的鲜嫩。
3、不要蒸得太久，以免鱼肉太老不够鲜嫩。
答配菜谱：鲈鱼与剁椒的做法