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【椰香黄金糕】家庭自制茶楼名点

做菜达人@小瑶的美食
【椰香黄金糕】家庭自制茶楼名点是小瑶的美食分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【椰香黄金糕】家庭自制茶楼名点”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【椰香黄金糕】家庭自制茶楼名点。
【椰香黄金糕】家庭自制茶楼名点

菜式简介
  黄金糕是广东早茶的传统名点,颜色金黄,口感香糯柔润,椰香味十足,在茶楼里很受欢迎。对于这样的一款点心,小涛最爱吃了,所以,对于制作的方法,涛妈早就很感兴趣了,这次多谢群里童鞋找到了好的方子,涛妈磕了三次,最后得到小涛点头,说好吃,口感像了,才敢把方子写出来给大家哈。
  口感成品已经能比较像外卖的了,就是里面的纹路涛妈做的不是这么好,孔洞有多有少,不能像外卖的的纹路这么的均匀漂亮哈,但自己做的,料足,味道比外卖的更好哦,所以,有喜欢这糕点的朋友们,咱们一起磕起来哈。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
椰浆180克
木薯淀粉120克
澄面30克(小麦淀粉)
鸡蛋3个
辅助料
干酵母3克
调味料
75克
黄油10克
温水30克
1克

【椰香黄金糕】家庭自制茶楼名点的做法步骤

【椰香黄金糕】家庭自制茶楼名点做法技巧/窍门/补充说明:

1、黄金糕要发够时间,不然,烤出来后容易有酵母的味道哦。
2、涛妈试过180度烤和200度烤,发现200度烤的会更到位,但由于每台烤箱的温度都有一定的温差,所以时间和温度仅供大家参考,大家按照自家烤箱的脾性来掌握时间和温度哈。

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