卤煮毛豆
卤煮毛豆是恩泽妈咪分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“卤煮毛豆”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤煮毛豆。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜毛豆适量
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 调味料
- 卤料包适量
- 盐适量
- 油适量
卤煮毛豆的做法步骤
卤煮毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：
1、要用开水煮毛豆；
2、记得滴几滴油；
3、全程都不要盖锅盖；
当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点：
1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；
* 如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。
2、煮的时候，盐的份量出手要大方些；
3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上；
* 卤料包是超市买现成的，一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了，很方便；
* 没有的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的，加些干辣椒即可。
相关食材：毛豆