葡萄干咖啡面包
葡萄干咖啡面包是恩泽妈咪分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“葡萄干咖啡面包”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡萄干咖啡面包。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 清水190克
- 盐4克
- 白糖70克
- 鸡蛋1粒
- 油38克
- 金像高筋粉360克
- 即溶咖啡19克
- 葡萄干50克
- 酵母5克
葡萄干咖啡面包的做法步骤
葡萄干咖啡面包做法技巧/窍门/补充说明：
不要一出炉就开吃，再香也要忍着~
等晾凉以后再用带锯齿的刀切片，最容易操作~
第二天享受的话，也不要放冰箱冷藏哈~
烘烤前一定要见到面团发酵起来，2倍大小。不然，成品烤出来肯定不够柔软的；
如果见还未发酵起来就进入烘烤程序，手动改为发酵程序，待发起来了，再手动改为烘烤程序即可；
建议修改酵母用量，发酵不够好，就多添加1-2g；发酵过猛，就减少1-2g，你滴明白？
关于最后刷一层全蛋液的事。我建议是烘烤时间剩10分钟左右，刷上一层~
这样上色不会太深，又会让面包表面焕发一层光滑发亮的好气色~~~
最最最重要的还是：面！粉！
好面粉出好面包，这是必须的，关键的，一定的！