水晶肘子
水晶肘子是爱烹饪的女主播分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“水晶肘子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶肘子。
菜式简介
水晶肘子晶莹透明，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口，最宜夏令食用。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肘1个
- 辅助料
- 小葱2根
- 姜适量
- 大料适量
- 花椒适量
- 盐2茶匙
- 料酒适量
- 桂皮适量
水晶肘子的做法步骤
水晶肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉皮在处理时，一定要刮净肥油，可 煮至六成熟后再用刀刮一遍，避免其中的油脂外溢。
2、肘子去骨时，一定要保持完好的外形以免影响其美观。
3、第七步是为了让肘子内外入味均匀，嫌麻烦的话可以省略，直接把盐放入电压力锅。